Vergleich 2026 · S端Dtiroler Speck

S端Dtiroler Speck - die 10 besten Angebote

Tausende Ausstattungsmerkmale, Bewertungen und Tagespreise ausgewertet. Stand: November 2026.

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Testsieger
Original Südtiroler Speck g.g.A. Aufschnitt 12 x 70 g

Bioverde

Original Südtiroler Speck g.g.A. Aufschnitt 12 x 70 g

Original Südtiroler Speck g.g.A. Aufschnitt eignet sich für kalte Platten und Sandwiches und zeichnet sich durch die Bio-Zertifizierung und schonende Räuchermethode aus.

69 Aufrufe heute

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Produktmerkmale

  • Verpackungsmenge: 840 g
  • Bio-Zertifizierung: EG-Bio
  • Der Südtiroler Speck wird aus entbeinten Schweineschlegeln hergestellt und bei höchstens 20 C° kalt geräuchert. Dieser Artikel wird mit Kühlverpackung versandt. Spezialverpackung und Kühlakkus im Preis bereits enthalten
  • Verfügbarkeit – Nur noch wenige auf Lager – Nur noch 10 auf Lager
Preissieger
Pur Südtirol® Speck-Degustationset (6-teilig) mit Hausspeck, Brettlspeck, Bauern-Bauchspeck, Bauern-Karreespeck, Bergkräuterstückl & Speck ohne Pökelsalz – Premium Auswahl, ca. 2,15kg

Pur Südtirol

Pur Südtirol® Speck-Degustationset (6-teilig) mit Hausspeck, Brettlspeck, Bauern-Bauchspeck, Bauern-Karreespec...

Das Pur Südtirol® Speck-Degustationset bietet eine Auswahl an sechs handwerklich hergestellten Speck-Spezialitäten aus Südtirol, ideal für Feinschmecker.

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Produktmerkmale

  • Exclusive Speck-Vielfalt: Entdecken Sie 6 Räucherspezialitäten aus einigen der renommiertesten handwerklichen Metzgereien Südtirols
  • 6 Speck-Spezialitäten: 1x Hausspeck Mittelstück (ca. 300g, Metzgerei Hofer), 1x Brettlspeck (ca. 300g, Schmid Speck), 1x Bauern-Bauchspeck (ca. 400g, Metzgerei Steiner), 1x Bauern-Karreespeck (ca. 400g, Metzgerei Steiner), 1x Bergkräuterstückl (ca. 350g, Metzgerei Rinner) und 1x Speck ohne Pökelsalz Mittelstück (ca. 400g, Metzgerei Holzner)
  • Perfekte Geschenksidee: Mit 6 ausgewählten Speck-Spezialitäten ist dieses Speck-Degustationsset das ideale Geschenk für Feinschmecker und Südtirol-Liebhaber
  • Verfügbarkeit – Nur noch wenige auf Lager – Nur noch 10 auf Lager
Koflers Südtiroler Speck g.g.A. 1,5 kg Stück – Speck Alto Adige IGP, luftgetrocknet, mild geräuchert, Original aus Südtirol

Bestoftheapps

Koflers Südtiroler Speck g.g.A. 1,5 kg Stück – Speck Alto Adige IGP, luftgetrocknet, mild geräuchert, Original...

Koflers Südtiroler Speck g.g.A. eignet sich für vielfältige kulinarische Anwendungen und zeichnet sich durch seine traditionelle Herstellung und kontrollierte Herkunft aus.

528 Aufrufe heute

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Produktmerkmale

  • ORIGINAL SÜDTIROLER SPECK g.g.A. – GARANTIERTE HERKUNFT Geschützte geografische Angabe (IGP) mit kontrollierter Herkunft und Herstellung ausschließlich in Südtirol nach traditionellen Richtlinien.
  • TRADITIONELLE HANDWERKLICHE HERSTELLUNG Ausgewählte Schweinekeulen, schonende Verarbeitung mit Salz und Gewürzen, mild geräuchert und langsam luftgetrocknet für authentischen Geschmack
  • REIFUNG IN REINER ALPINER BERGLUFT Die natürliche Reifung in der Südtiroler Bergwelt sorgt für ein besonders ausgewogenes Aroma, feste Struktur und feine Würze.
  • PREMIUM QUALITÄT AUS FAMILIENBETRIEB Koflers Delikatessen steht für jahrzehntelange Erfahrung, sorgfältige Verarbeitung und höchste Qualitätsstandards traditioneller Südtiroler Spezialitäten.
  • INTENSIVES AROMA & VIELSEITIGE VERWENDUNG Ideal für Antipasti, Brotzeit, Feinkostplatten oder mediterrane Küche – dünn aufgeschnitten entfaltet sich das volle Aroma.
  • Verfügbarkeit – Nur noch wenige auf Lager – Nur noch 10 auf Lager
Wolf, Gestreckter Speck, Halb 1/2, Leicht geräuchert mit Buchenholz, Sorgfältig ausgewähltes Schweinefleisch, Glutenfrei, Vakuumverpackt, 1,6 kg (mind. Nettogewicht garantiert)

WOLF

Wolf, Gestreckter Speck, Halb 1/2, Leicht geräuchert mit Buchenholz, Sorgfältig ausgewähltes Schweinefleisch,...

Der leicht geräucherte Südtiroler Speck von Wolf zeichnet sich durch die Höhenreifung und das milde Aroma des Buchenholzes aus und ist glutenfrei.

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Produktmerkmale

  • RAUCHERN MIT BUCHENOLZ: Alle Charcuterie-Produkte von Sauris sind per Definition geräuchert. Ein kaltes, mildes und schonendes Räucherverfahren, das unseren Produkten das unverwechselbare Aroma von Sauris verleiht
  • IM HERZEN DER KARNISCHEN ALPEN: Alle Produktionsschritte wie Sortieren, Salzen, Räuchern und Verpacken werden direkt in Sauris (UD) auf 1.200 m Höhe durchgeführt
  • ZART UND SCHMACKHAFT: Die zarte Rauchnote zeichnet auch den Sauris-Speck aus, der aus sorgfältig ausgewähltem Fleisch von landwirtschaftlichen Betrieben und Schlachthöfen der Gemeinde hergestellt wird. Er eignet sich für jede Art von Verzehr und eignet sich für raffinierte und schmackhafte Gerichte
  • HÖHENREIFEN: Die Reifung im Hochgebirge, 1.200 Meter über dem Meeresspiegel, macht unsere Produkte einzigartig. Unberührte Natur, Wälder und Wiesen prägen das Produkt unauslöschlich. Eine authentische Delikatesse für alle Gelegenheiten
  • ALLERGIEN: Der Produktformulierung werden keine in Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 aufgeführten allergenen Stoffe zugesetzt, und sie enthält keine GVO
  • Verfügbarkeit – Auf Lager
BAVAREGOLA Südtiroler Speck Set (4×200g) – g.g.A., Heuspeck, Lorbeerspeck & Bergblumenspeck – Traditionell geräuchert & luftgetrocknet – Südtiroler Spezialität für Marende & Vesper

BAVAREGOLA

BAVAREGOLA Südtiroler Speck Set (4×200g) – g.g.A., Heuspeck, Lorbeerspeck & Bergblumenspeck – Traditionell ger...

Das BAVAREGOLA Südtiroler Speck Set bietet vier verschiedene Speckvariationen, die sich durch traditionelle Herstellung und vielseitige Verwendungsmöglichkeiten auszeichnen.

732 Aufrufe heute

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Produktmerkmale

  • SÜDTIROLER SPECK‑VIELFALT (4×200g) - Vier edle Variationen – g.g.A., Heuspeck, Lorbeerspeck & Bergblumenspeck. Ideal zum Probieren & Vergleichen.
  • TRADITIONELLE HANDWERKSKUNST - Mild über Buchenholz geräuchert und 22 Wochen an frischer Bergluft gereift. 100% natürlicher Geschmack.
  • PREMIUM QUALITÄT AUS SÜDTIROL - Authentische Herstellung nach überlieferter Rezeptur. Feine Würzung und perfekte Balance aus Rauch und Reifung.
  • OPTIMAL PORTIONIERT - Vier einzeln vakuumierte Teilstücke (4×200g = 800g). Maximale Frische, volles Aroma und lange Haltbarkeit.
  • VIELSEITIGER GENUSS - Ideal für Marende, Jause, Vesperbrett, Schüttelbrot, Käse oder traditionelle Südtiroler Gerichte.
  • Verfügbarkeit – Auf Lager
Rinner Speck Set 3x200g - 2x Brettlspeck & 1x Kräuterspeck aus Südtirol

Rinner

Rinner Speck Set 3x200g - 2x Brettlspeck & 1x Kräuterspeck aus Südtirol

Das Rinner Speck Set vereint zwei Varianten aus Südtirol, Brettlspeck und Kräuterspeck, und eignet sich gut zum Probieren oder Verschenken.

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Produktmerkmale

  • Abwechslungsreiches Speck-Set aus Südtirol – Praktisches Mischpaket mit 2× Brettlspeck und 1× Kräuterspeck (je 200g), perfekt zum Probieren, Verschenken oder für eine reichhaltige Jause.
  • Traditionelle Handwerkskunst im Familienbetrieb – Herstellung in einem Südtiroler Speckbetrieb mit langer Familientradition, der meisterlich überlieferte Rezepte mit moderner Technik verbindet.
  • Brettlspeck & Kräuterspeck in einem Paket – Mild gesalzener, über Buchenholz geräucherter Brettlspeck plus aromatischer Kräuterspeck mit feiner Kräuterummantelung – zwei Geschmacksrichtungen, ein Genusspaket.
  • Langsam gereift für vollen Geschmack – Trockensalzung, schonende Reifung über mehrere Monate (mind. 6–7 Monate) und sorgfältige Lagerung sorgen für eine feste Struktur und ein ausgewogenes, mild-würziges Aroma.
  • Ideal für Marende, Brettljause & Geschenke – Perfekt für Südtiroler Abende zu Hause, für Gäste oder als kulinarisches Präsent; kühl und trocken bis 22 °C lagern. Naturprodukt – leichte Abweichungen bei Form, Farbe und Gewicht sind normal.
  • Verfügbarkeit – Nur noch wenige auf Lager – Nur noch 4 auf Lager
BAVAREGOLA Südtiroler Speck g.g.A. Mittelstück - 400g - 6 Monate gereift - Original Südtiroler Speck Spezialität - Schinkenspeck geräuchert & luftgetrocknet

BAVAREGOLA

BAVAREGOLA Südtiroler Speck g.g.A. Mittelstück - 400g - 6 Monate gereift - Original Südtiroler Speck Spezialit...

Der BAVAREGOLA Südtiroler Speck g.g.A. zeichnet sich durch seine traditionelle Herstellung und die 6-monatige Reifung aus, die ihm ein besonderes Aroma verleiht.

180 Aufrufe heute

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Produktmerkmale

  • ORIGINAL SÜDTIROLER SPECK G.G.A. – Geschützte geografische Angabe garantiert höchste Qualität direkt aus Südtirol. Feiner Rohschinken nach traditionellem Rezept aus Brixen.
  • Verfügbarkeit – Nur noch wenige auf Lager – Nur noch 2 auf Lager
Speck geräuchert 1.000 g

MeinMetzger Gutes bewusst genießen

Speck geräuchert 1.000 g

Der Südtiroler Speck von MeinMetzger eignet sich vielseitig für verschiedene Gerichte und zeichnet sich durch die schonende Kaltrauchung und allergenfreie Rezeptur aus.

145 Aufrufe heute

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Produktmerkmale

  • Dicker, kerniger Speck
  • Trocken gesalzen
  • Kalt geräuchert
  • Vielfältig verwendbar
  • Für Allergiker geeignet (frei von allergenen Stoffen)
  • Verfügbarkeit – Auf Lager

Weiterführende Informationen zu den Top-Produkten

Alle Angaben stammen aus den Herstellerdaten. Preise und Verfügbarkeit können sich seit dem letzten Abruf geändert haben.

Original Südtiroler Speck g.g.A. Aufschnitt 12 x 70 g

Bioverde

Original Südtiroler Speck g.g.A. Aufschnitt 12 x 70 g

  • Platz 1 im Vergleich · Testnote 1,0 (Sehr gut)
  • Aktuell 102,31 €
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Original Südtiroler Speck g.g.A. Aufschnitt eignet sich für kalte Platten und Sandwiches und zeichnet sich durch die Bio-Zertifizierung und schonende Räuchermethode aus.

Technische Details

Hersteller
Isana Naturfeinkost GmbH & Co.KG
Größe
12 x 70 gr
Menge
1
Gewicht
0,84 kg
Maße
23,6 × 13,0 × 11,9 cm

Vorteile

  • Der Original Südtiroler Speck g.g.A. wird aus hochwertigen, entbeinten Schweineschlegeln hergestellt.
  • Die Bio-Zertifizierung garantiert, dass das Produkt aus ökologischer Landwirtschaft stammt.
  • Durch das Kalt-Räuchern bei maximal 20 °C behält der Speck seinen typischen Geschmack und seine Qualität.
  • Die Lieferung erfolgt in einer spezialisierten Kühlverpackung, was die Frische des Produkts sichert.

Häufige Fragen

Wie wird der Südtiroler Speck hergestellt?

Der Südtiroler Speck wird aus entbeinten Schweineschlegeln hergestellt und bei Temperaturen von höchstens 20 °C kalt geräuchert.

Ist der Speck bio-zertifiziert?

Ja, der Speck trägt das EG-Bio-Zertifikat und erfüllt somit die Anforderungen an biologisch erzeugte Lebensmittel.

Wie erfolgt der Versand des Produkts?

Der Speck wird mit einer Spezialverpackung und Kühlakkus versandt, um die Frische während des Transports zu gewährleisten.

Pur Südtirol® Speck-Degustationset (6-teilig) mit Hausspeck, Brettlspeck, Bauern-Bauchspeck, Bauern-Karreespeck, Bergkräuterstückl & Speck ohne Pökelsalz – Premium Auswahl, ca. 2,15kg

Pur Südtirol

Pur Südtirol® Speck-Degustationset (6-teilig) mit Hausspeck, Brettlspeck, Bauern-Bauchspeck, Bauern-Karreespeck, Bergkräuterstückl & Speck ohne Pökelsalz – Premium Auswahl, ca. 2,15kg

  • Platz 2 im Vergleich · Testnote 1,1 (Sehr gut)
  • Aktuell 66,90 €
  • Nur noch wenige auf Lager – Nur noch 10 auf Lager

Das Pur Südtirol® Speck-Degustationset bietet eine Auswahl an sechs handwerklich hergestellten Speck-Spezialitäten aus Südtirol, ideal für Feinschmecker.

Technische Details

Hersteller
Pur Südtirol

Vorteile

  • Das Set bietet eine Auswahl von sechs verschiedenen Speck-Spezialitäten aus renommierten Metzgereien in Südtirol, was eine breite Geschmackserfahrung ermöglicht.
  • Jede Sorte wird von einer unterschiedlichen Metzgerei hergestellt, wodurch die handwerkliche Vielfalt der Region zur Geltung kommt.
  • Die Kombination aus traditionellen und besonderen Specksorten spricht sowohl Feinschmecker als auch Liebhaber regionaler Produkte an.
  • Zudem eignet sich das Degustationsset gut als Geschenk für Anlässe, bei denen kulinarische Genüsse geschätzt werden.

Häufige Fragen

Welche Specksorten sind im Degustationsset enthalten?

Das Set umfasst Hausspeck, Brettlspeck, Bauern-Bauchspeck, Bauern-Karreespeck, Bergkräuterstückl und Speck ohne Pökelsalz.

Wie viel Gesamtgewicht hat das Set?

Das Degustationsset hat ein Gesamtgewicht von etwa 2,15 kg.

Eignet sich das Set als Geschenk?

Ja, das Speck-Degustationsset ist eine geeignete Geschenkidee für Feinschmecker und Liebhaber der südtiroler Küche.

Koflers Südtiroler Speck g.g.A. 1,5 kg Stück – Speck Alto Adige IGP, luftgetrocknet, mild geräuchert, Original aus Südtirol

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Koflers Südtiroler Speck g.g.A. 1,5 kg Stück – Speck Alto Adige IGP, luftgetrocknet, mild geräuchert, Original aus Südtirol

  • Platz 3 im Vergleich · Testnote 1,5 (Sehr gut)
  • Aktuell 49,90 €
  • Nur noch wenige auf Lager – Nur noch 10 auf Lager

Koflers Südtiroler Speck g.g.A. eignet sich für vielfältige kulinarische Anwendungen und zeichnet sich durch seine traditionelle Herstellung und kontrollierte Herkunft aus.

Technische Details

Hersteller
Kofler
Größe
1.5KG
Menge
1
Gewicht
1,50 kg

Vorteile

  • Die geschützte geografische Angabe (g.g.A.) garantiert die Herkunft und die Herstellung des Produkts ausschließlich in Südtirol.
  • Die traditionelle handwerkliche Herstellung sorgt für einen authentischen Geschmack durch die schonende Verarbeitung und die milde Räucherung.
  • Die Reifung in alpiner Bergluft führt zu einem ausgewogenen Aroma und einer festen Struktur.
  • Das Produkt eignet sich vielseitig für verschiedene Anlässe, wie Antipasti oder mediterrane Gerichte.

Häufige Fragen

Woher stammt der Koflers Südtiroler Speck?

Der Speck hat eine geschützte geografische Angabe (g.g.A.) und stammt ausschließlich aus Südtirol, wo er nach traditionellen Richtlinien hergestellt wird.

Wie wird der Speck hergestellt?

Die Herstellung erfolgt aus ausgewählten Schweinekeulen, die schonend mit Salz und Gewürzen verarbeitet, mild geräuchert und langsam luftgetrocknet werden.

Für welche Gerichte eignet sich der Speck?

Der Speck eignet sich gut für Antipasti, Brotzeiten, Feinkostplatten und die mediterrane Küche, wobei er dünn aufgeschnitten sein volles Aroma entfaltet.

Wolf, Gestreckter Speck, Halb 1/2, Leicht geräuchert mit Buchenholz, Sorgfältig ausgewähltes Schweinefleisch, Glutenfrei, Vakuumverpackt, 1,6 kg (mind. Nettogewicht garantiert)

WOLF

Wolf, Gestreckter Speck, Halb 1/2, Leicht geräuchert mit Buchenholz, Sorgfältig ausgewähltes Schweinefleisch, Glutenfrei, Vakuumverpackt, 1,6 kg (mind. Nettogewicht garantiert)

  • Platz 4 im Vergleich · Testnote 1,6 (Gut)
  • Aktuell 33,70 €
  • Auf Lager

Der leicht geräucherte Südtiroler Speck von Wolf zeichnet sich durch die Höhenreifung und das milde Aroma des Buchenholzes aus und ist glutenfrei.

Technische Details

Hersteller
WOLF
Größe
Halb 1/2
Gewicht
1,60 kg

Vorteile

  • Das Produkt wird durch ein mildes Räucherverfahren mit Buchenholz verfeinert, was ihm ein charakteristisches Aroma verleiht.
  • Alle Produktionsschritte finden in Sauris auf 1.200 m Höhe statt, was zur Qualität und Einzigartigkeit des Specks beiträgt.
  • Die sorgfältige Auswahl des Schweinefleischs aus lokalen Betrieben sorgt für eine zarte und schmackhafte Textur.
  • Das Produkt ist glutenfrei und enthält keine allergenen Stoffe, was es für verschiedene Ernährungsbedürfnisse geeignet macht.

Häufige Fragen

Wie wird der Speck geräuchert?

Der Speck wird mittels eines kalten, milden und schonenden Räucherverfahrens mit Buchenholz geräuchert, was ihm ein unverwechselbares Aroma verleiht.

Wo wird der Speck produziert?

Die Produktion erfolgt in Sauris, in den Karnischen Alpen, wo alle Schritte wie Sortieren, Salzen, Räuchern und Verpacken auf 1.200 Metern Höhe stattfinden.

Ist der Speck für Allergiker geeignet?

Der Speck enthält keine in der EU-Verordnung aufgeführten allergenen Stoffe und ist glutenfrei, wodurch er für viele Allergiker geeignet ist.

BAVAREGOLA Südtiroler Speck Set (4×200g) – g.g.A., Heuspeck, Lorbeerspeck & Bergblumenspeck – Traditionell geräuchert & luftgetrocknet – Südtiroler Spezialität für Marende & Vesper

BAVAREGOLA

BAVAREGOLA Südtiroler Speck Set (4×200g) – g.g.A., Heuspeck, Lorbeerspeck & Bergblumenspeck – Traditionell geräuchert & luftgetrocknet – Südtiroler Spezialität für Marende & Vesper

  • Platz 5 im Vergleich · Testnote 1,8 (Gut)
  • Aktuell 32,40 €
  • Auf Lager

Das BAVAREGOLA Südtiroler Speck Set bietet vier verschiedene Speckvariationen, die sich durch traditionelle Herstellung und vielseitige Verwendungsmöglichkeiten auszeichnen.

Technische Details

Hersteller
Bavaregola
Größe
800g

Vorteile

  • Das Set bietet eine Auswahl aus vier verschiedenen Speckvariationen, die sich gut zum Probieren und Vergleichen eignen.
  • Der Speck wird traditionell über Buchenholz geräuchert und an frischer Bergluft gereift, was zu einem natürlichen Geschmack führt.
  • Die Herstellung erfolgt nach überlieferter Rezeptur, was die Qualität und den authentischen Charakter des Produkts sichert.
  • Die einzelnen vakuumierten Portionen gewährleisten maximale Frische und eine lange Haltbarkeit.

Häufige Fragen

Wie lange ist der Speck haltbar?

Die Haltbarkeit hängt von der Lagerung ab, in der Regel bleibt der vakuumierte Speck mehrere Monate frisch, wenn er kühl und trocken aufbewahrt wird.

Ist der Speck für Allergiker geeignet?

Die Zutatenliste sollte auf der Verpackung eingesehen werden, um sicherzustellen, dass keine Allergene enthalten sind.

Wie kann der Speck serviert werden?

Der Speck eignet sich gut für verschiedene Anlässe, wie beispielsweise als Bestandteil einer Marende, auf einem Vesperbrett oder in traditionellen Gerichten.

Rinner Speck Set 3x200g - 2x Brettlspeck & 1x Kräuterspeck aus Südtirol

Rinner

Rinner Speck Set 3x200g - 2x Brettlspeck & 1x Kräuterspeck aus Südtirol

  • Platz 6 im Vergleich · Testnote 1,8 (Gut)
  • Aktuell 24,90 €
  • Nur noch wenige auf Lager – Nur noch 4 auf Lager

Das Rinner Speck Set vereint zwei Varianten aus Südtirol, Brettlspeck und Kräuterspeck, und eignet sich gut zum Probieren oder Verschenken.

Technische Details

Hersteller
Rinner
Größe
600g
Menge
3
Gewicht
0,60 kg

Produktmerkmale

  • Abwechslungsreiches Speck-Set aus Südtirol – Praktisches Mischpaket mit 2× Brettlspeck und 1× Kräuterspeck (je 200g), perfekt zum Probieren, Verschenken oder für eine reichhaltige Jause.
  • Traditionelle Handwerkskunst im Familienbetrieb – Herstellung in einem Südtiroler Speckbetrieb mit langer Familientradition, der meisterlich überlieferte Rezepte mit moderner Technik verbindet.
  • Brettlspeck & Kräuterspeck in einem Paket – Mild gesalzener, über Buchenholz geräucherter Brettlspeck plus aromatischer Kräuterspeck mit feiner Kräuterummantelung – zwei Geschmacksrichtungen, ein Genusspaket.
  • Langsam gereift für vollen Geschmack – Trockensalzung, schonende Reifung über mehrere Monate (mind. 6–7 Monate) und sorgfältige Lagerung sorgen für eine feste Struktur und ein ausgewogenes, mild-würziges Aroma.
  • Ideal für Marende, Brettljause & Geschenke – Perfekt für Südtiroler Abende zu Hause, für Gäste oder als kulinarisches Präsent; kühl und trocken bis 22 °C lagern. Naturprodukt – leichte Abweichungen bei Form, Farbe und Gewicht sind normal.

Häufige Fragen

Wie lange ist der Speck haltbar?

Der Speck sollte kühl und trocken gelagert werden und hat in der Regel eine Haltbarkeit von mehreren Monaten, abhängig von der Art der Lagerung.

Wie ist der Speck hergestellt?

Der Speck wird in einem traditionellen Südtiroler Familienbetrieb hergestellt, wobei alte Rezepte mit modernen Techniken kombiniert werden.

Welche Geschmacksrichtungen sind im Set enthalten?

Das Set enthält zwei Varianten: mild gesalzener Brettlspeck, der über Buchenholz geräuchert wird, und aromatischer Kräuterspeck mit einer feinen Kräuterummantelung.

BAVAREGOLA Südtiroler Speck g.g.A. Mittelstück - 400g - 6 Monate gereift - Original Südtiroler Speck Spezialität - Schinkenspeck geräuchert & luftgetrocknet

BAVAREGOLA

BAVAREGOLA Südtiroler Speck g.g.A. Mittelstück - 400g - 6 Monate gereift - Original Südtiroler Speck Spezialität - Schinkenspeck geräuchert & luftgetrocknet

  • Platz 7 im Vergleich · Testnote 2,1 (Gut)
  • Aktuell 14,20 €
  • Nur noch wenige auf Lager – Nur noch 2 auf Lager

Der BAVAREGOLA Südtiroler Speck g.g.A. zeichnet sich durch seine traditionelle Herstellung und die 6-monatige Reifung aus, die ihm ein besonderes Aroma verleiht.

Technische Details

Hersteller
BAVA GmbH & Co. Kg
Größe
400g
Gewicht
0,40 kg

Vorteile

  • Die geschützte geografische Angabe (g.g.A.) stellt sicher, dass der Speck aus der Region Südtirol stammt und nach traditionellen Methoden hergestellt wird.
  • Die Reifung von sechs Monaten fördert die Entwicklung eines charakteristischen Geschmacks und einer optimalen Textur.
  • Der Speck ist sowohl geräuchert als auch luftgetrocknet, was zu einem besonderen Aroma führt.
  • Die Verwendung hochwertiger Rohstoffe trägt zur hohen Qualität des Endprodukts bei.

Häufige Fragen

Wie wird der Südtiroler Speck hergestellt?

Der Südtiroler Speck wird nach einem traditionellen Rezept aus Brixen hergestellt, das Räuchern und Lufttrocknen umfasst. Dies sorgt für seinen charakteristischen Geschmack.

Wie lange ist der Speck gereift?

Dieser Speck ist mindestens sechs Monate gereift, was zur Entwicklung seines Aromas beiträgt.

Was bedeutet die geschützte geografische Angabe (g.g.A.)?

Die geschützte geografische Angabe garantiert, dass das Produkt nach speziellen Vorgaben in der Region Südtirol hergestellt wurde und dort auch seine Ursprünge hat.

Speck geräuchert 1.000 g

MeinMetzger Gutes bewusst genießen

Speck geräuchert 1.000 g

  • Platz 8 im Vergleich · Testnote 2,1 (Gut)
  • Aktuell 11,39 €
  • Auf Lager

Der Südtiroler Speck von MeinMetzger eignet sich vielseitig für verschiedene Gerichte und zeichnet sich durch die schonende Kaltrauchung und allergenfreie Rezeptur aus.

Technische Details

Hersteller
Metzgerei Fries - Hessen
Größe
1 kg (1er Pack)
Menge
1
Gewicht
1,00 kg

Vorteile

  • Der dicke, kernige Speck bietet eine ausgeprägte Textur und einen intensiven Geschmack.
  • Durch die Trocken-Salzung erhält er eine besondere Haltbarkeit und ein intensives Aroma.
  • Das Kalt-Räuchern sorgt für eine schonende Zubereitung, die die natürlichen Aromen bewahrt.
  • Zudem ist der Speck für Allergiker geeignet, da er frei von allergenen Stoffen ist.

Häufige Fragen

Wie wird der Speck hergestellt?

Der Speck wird durch Trockenpökeln und anschließendes Kaltgeräuchern hergestellt, was ihm sein charakteristisches Aroma verleiht.

Wie kann der Speck verwendet werden?

Der Speck ist vielseitig einsetzbar, sowohl in der kalten Küche als auch zum Kochen und Braten.

Ist der Speck für Allergiker geeignet?

Ja, der Speck ist frei von allergenen Stoffen und somit für Allergiker geeignet.

Worauf es bei S端Dtiroler Speck ankommt

Wissenswertes über Südtiroler Speck

Südtiroler Speck ist eine traditionelle Spezialität aus der Region Südtirol in Italien, bekannt für seinen charakteristischen Geschmack und die sorgfältige Herstellung. Die Bezeichnung „g.g.A.“ (geschützte geographische Angabe) garantiert, dass das Produkt nach spezifischen Vorschriften und in der definierten Region hergestellt wurde. Der Speck wird aus hochwertigen Schweinefleischstücken, insbesondere aus der Hinterkeule, gewonnen und durch einen speziellen Reifungsprozess veredelt.

Die Herstellung und Reifung

Die Herstellung von Südtiroler Speck umfasst mehrere Schritte, die entscheidend für den Geschmack und die Qualität sind. Zunächst wird das Fleisch mit einer Gewürzmischung aus Salz und verschiedenen Kräutern eingerieben. Anschließend erfolgt eine mehrwöchige Reifung, bei der der Speck in speziellen Räumen luftgetrocknet wird. Während dieses Prozesses wird oft auch eine leichte Räuchern mit Buchenholz durchgeführt, was dem Speck sein typisches Aroma verleiht. Die Reifungsdauer kann variieren und hat Einfluss auf den Geschmack; in der Regel liegt sie zwischen drei und sechs Monaten.

Worauf bei der Auswahl achten

Bei der Auswahl von Südtiroler Speck sollte auf verschiedene Faktoren geachtet werden. Zunächst ist die Herkunft entscheidend. Produkte mit dem g.g.A.-Zertifikat garantieren die Einhaltung traditioneller Herstellungsverfahren. Auch die Art der Verpackung ist wichtig; vakuumverpackte Produkte behalten länger ihre Frische und Qualität. Zudem empfiehlt es sich, auf die Reifungsdauer zu achten, da diese den Geschmack beeinflusst. Ein längerer Reifungsprozess führt in der Regel zu einem intensiveren Aroma.

Verwendungsarten und servieren

Südtiroler Speck eignet sich hervorragend als Bestandteil von Antipasti-Platten, zu Käse, in Sandwiches oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten. Besonders beliebt ist er in Kombination mit regionalen Brotsorten und Wein. Bei der Präsentation sollte darauf geachtet werden, den Speck in dünne Scheiben zu schneiden, um das Aroma optimal zur Geltung zu bringen. Auch die Kombination mit frischen Früchten oder Nüssen kann den Geschmack abrunden und neue Geschmackserlebnisse schaffen.

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